Компот из шиповника

Технологическая карта: 305
Номер рецептуры: 158
Наименование сборника рецептур: Поляковский Ю.И."Сборник технологических карточек,рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных и детских оздоровительных учреждений".Г.Уфа

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Шиповник	10	10
Сахар-песок	12	12
Выход		150

Технология приготовления:

Шиповник промывают, разминают, затем закладывают в кипящую воду и варят 10-15минут. Отвар процеживают, вводят сахар, доводят до кипения.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,125
Жиры,г	0,060
Углеводы,г	14,220
Энерг. ценность, ккал	54,366
Минер. вещества, мг
Са	3,160
Fe	0,166
Витамины, мг
В1	0,005
В2	0,013
С	65,000