Автор
Чай с лимоном
Технологическая карта: 301
Номер рецептуры: 154
Наименование сборника рецептур: А.Клявиня "Большой рецептурный кулинарный словарь". Издательство:Агропромиздат Сборник рецептур.
Технология приготовления:
В чайник насыпать чай и сахар на определенное количество порций, залить кипятком на то же количество порций и настаивать 5 минут. Процедить, остудить до температуры 40-45°С, после чего разлить по стаканам. Предварительно промытый теплой водой лимон, ошпарить кипятком в течение 1-2 мин. Лимон, нарезанный тонкими кружочками, положить в чай непосредственно перед подачей. Не рекомендуется кипятить заваренный чай и длительно хранить на плите.
Номер рецептуры: 154
Наименование сборника рецептур: А.Клявиня "Большой рецептурный кулинарный словарь". Издательство:Агропромиздат Сборник рецептур.
| Наименование сырья | Брутто, г | Нетто, г |
| Чай чёрный байховый | 0,6 | 0,6 |
| Сахар-песок | 12 | 12 |
| Лимон | 6,5 | 5,7 |
| Вода | 165 | 165 |
| Выход | 180 |
Технология приготовления:
В чайник насыпать чай и сахар на определенное количество порций, залить кипятком на то же количество порций и настаивать 5 минут. Процедить, остудить до температуры 40-45°С, после чего разлить по стаканам. Предварительно промытый теплой водой лимон, ошпарить кипятком в течение 1-2 мин. Лимон, нарезанный тонкими кружочками, положить в чай непосредственно перед подачей. Не рекомендуется кипятить заваренный чай и длительно хранить на плите.
| Химический состав данного блюда | |
| Пищевые вещества | |
| Белки, г | 0,133 |
| Жиры,г | 0,005 |
| Углеводы,г | 12,190 |
| Энерг. ценность, ккал | 46,292 |
| Минер. вещества, мг | |
| Са | 5,610 |
| Fe | 0,562 |
| Витамины, мг | |
| В1 | 0,006 |
| В2 | 0,007 |
| С | 2,340 |