Чай с лимоном

Технологическая карта: 300
Номер рецептуры: 154
Наименование сборника рецептур: А.Клявиня "Большой рецептурный кулинарный словарь". Издательство:Агропромиздат Сборник рецептур.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Чай чёрный байховый	1	1
Сахар-песок	13,5	13,5
Лимон	7,2	6,3
Вода	182	182
Выход		200

Технология приготовления:

В чайник насыпать чай и сахар на определенное количество порций, залить кипятком на то же количество порций и настаивать 5 минут. Процедить, остудить до температуры 40-45°С, после чего разлить по стаканам. Предварительно промытый теплой водой лимон, ошпарить кипятком в течение 1-2 мин. Лимон, нарезанный тонкими кружочками, положить в чай непосредственно перед подачей. Не рекомендуется кипятить заваренный чай и длительно хранить на плите.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,200
Жиры,г	0,005
Углеводы,г	13,730
Энерг. ценность, ккал	52,336
Минер. вещества, мг
Са	7,880
Fe	0,898
Витамины, мг
В1	0,010
В2	0,011
С	2,620