Кофейный напиток злаковый на молоке

Технологическая карта: 295
Номер рецептуры: 151
Наименование сборника рецептур: Методические материалы «Организация детского питания в дошкольных учреждениях» под ред. академика РАЕН доктора мед. наук И.Я.Конь.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Кофейный напиток	2,4	2,4
Сахар-песок	10	10
Молоко	113	113
Вода	52,5	52,5
Выход		150

Технология приготовления:

Напиток кофейный заливают кипятком, размешивают, добавляют горячее кипяченое молоко, сахар и вновь доводят до кипения. Готовый напиток разливают в стаканы или чашки. Температура подачи +45°С.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	2,837
Жиры,г	2,474
Углеводы,г	15,570
Энерг. ценность, ккал	92,004
Минер. вещества, мг
Са	138,000
Fe	0,289
Витамины, мг
В1	0,045
В2	0,194
С	1,470