Кофейный напиток злаковый на молоке

Технологическая карта: 294
Номер рецептуры: 151
Наименование сборника рецептур: Методические материалы «Организация детского питания в дошкольных учреждениях» под ред. академика РАЕН доктора мед. наук И.Я.Конь.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Кофейный напиток	3	3
Сахар-песок	12	12
Молоко	135	135
Вода	63	63
Выход		180

Технология приготовления:

Напиток кофейный заливают кипятком, размешивают, добавляют горячее кипяченое молоко, сахар и вновь доводят до кипения. Готовый напиток разливают в стаканы или чашки. Температура подачи +45°С.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	3,405
Жиры,г	2,995
Углеводы,г	18,670
Энерг. ценность, ккал	110,590
Минер. вещества, мг
Са	165,000
Fe	0,354
Витамины, мг
В1	0,054
В2	0,233
С	1,760