Рыба тушённая с овощами и томатом 1 сп

Технологическая карта: 120
Номер рецептуры: 64
Наименование сборника рецептур: Поляковский Ю.И."Сборник технологических карточек,рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных и детских оздоровительных учреждений".Г.Уфа

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Рыба свеж.	100	50
Морковь	29	23
Петрушка	7	6
Лук репчатый	7	6
Томат	3	3
Масло растительное	5	5
Выход		70

Технология приготовления:

Рыбу освободить от костей и кожи, нарезать на порционные куски. Морковь, петрушку очистить, мелко нарезать, лук нашинковать. Куски рыбы уложить в посуду в два ряда, чередуя со слоями нарезанных овощей, залить бульоном, маслом растительным, добавить томат, закрыть крышкой и поместить в шкаф на 1-1,5 часа. Перед подачей посыпать зеленью.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	6,785
Жиры,г	4,733
Углеводы,г	3,102
Энерг. ценность, ккал	81,374
Минер. вещества, мг
Са	45,110
Fe	0,792
Витамины, мг
В1	0,077
В2	0,077
С	12,35

Просто и недорого!!!

Суперский рецепт! Очень вкусно!