Биточки рыбные 2 сп

Технологическая карта: 118
Номер рецептуры: 61
Наименование сборника рецептур: А.Клявиня "Большой рецептурный кулинарный словарь". Издательство:Агропромиздат Сборник рецептур.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Рыба свеж.	80	40
Хлеб	6	6
Яйцо	1/6	6
Масло растительное	3	3
Молоко	10	10
Мука	4	4
Выход		50

Технология приготовления:

Рыбу очистить, промыть, отделить мякоть от костей. Хлеб замочить в молоке. Мякоть рыбы вместе с хлебом провернуть через мясорубку, добавить молоко, яйцо, тщательно перемешать сделать биточки. Готовить на пару.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	6,458
Жиры,г	3,724
Углеводы,г	6,442
Энерг. ценность, ккал	83,506
Минер. вещества, мг
Са	33,220
Fe	0,594
Витамины, мг
В1	0,066
В2	0,090
С	0,330

Одобрям!

Вот только что сделала!!! Ммм... вкусно очень!