Рагу овощное 2 сп

Технологическая карта: 243
Номер рецептуры: 124
Наименование сборника рецептур: Коровка Л.С. "Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений"Г. Пермь 2004г.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Капуста свеж.	75	60
Морковь	19	15
Лук репчатый	13	10,5
Масло сливочное	4	4
Картофель	134	94
Выход		150

Технология приготовления:

Картофель нарезают кубиками или дольками, обжаривают до полуготовности. Лук и морковь нарезают кубиками и пассируют. Капусту белокочанную, нарезанную шашками, припускают. Подготовленные овощи – лук, морковь, капусту соединяют с картофелем, добавляют сливочное масло, соль по вкусу и тушат до готовности.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	2,591
Жиры,г	3,206
Углеводы,г	20,070
Энерг. ценность, ккал	114,483
Минер. вещества, мг
Са	45,990
Fe	1,403
Витамины, мг
В1	0,145
В2	0,106
С	47,61

Я люблю рагу овощное. Спасибо вам. Еще проверенные  рецепты 



https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=391

Всегда с этого сайта рецепты беру👍