Картофель, тушённый с луком и томатом 2 сп

Технологическая карта: 217
Номер рецептуры: 111
Наименование сборника рецептур: Поляковский Ю.И."Сборник технологических карточек,рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных и детских оздоровительных учреждений".Г.Уфа

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Лук репчатый	22,5	19
Томат	2	2
Масло сливочное	4	4
Зелень	4	3
Картофель	214	150
Выход		150

Технология приготовления:

Очищенный картофель нарезают на небольшие кусочки, складывают в кастрюлю, заливают водой, чтобы он был покрыт полностью. Лук нарезаем, обжариваем в масле, добавляем томат и жарим еще в течение 5-6 минут, затем соединяем лук с картофелем, кладем лавровый лист, закрываем крышкой и тушим до готовности.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	2,696
Жиры,г	3,360
Углеводы,г	26,610
Энерг. ценность, ккал	140,814
Минер. вещества, мг
Са	29,620
Fe	1,604
Витамины, мг
В1	0,192
В2	0,117
С	35,81