Салат из свеклы и соленых огурцов 2 сп

Технологическая карта: 57
Номер рецептуры: 30
Наименование сборника рецептур: Поляковский Ю.И."Сборник технологических карточек,рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных и детских оздоровительных учреждений".Г.Уфа

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Свекла	32	26
Огурцы солёные	16	13
Масло растительное	3	3
Выход		40

Технология приготовления:

Свеклу отваривают до готовности, охлаждают и очищаем от кожуры, нарезают, добавляют подготовленные, нарезанные соленные огурцы. Заправляют растительным маслом и перемешиваем.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,385
Жиры,г	2,581
Углеводы,г	2,509
Энерг. ценность, ккал	34,175
Минер. вещества, мг
Са	12,610
Fe	0,442
Витамины, мг
В1	0,008
В2	0,013
С	3,250