Салат Зимний 2 сп

Технологическая карта: 51
Номер рецептуры: 27
Наименование сборника рецептур: Могильный М.П. "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях".

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Картофель	33	23
Огурцы солёные	13	10
Лук репчатый	8	7
Масло растительное	3	3
Выход		40

Технология приготовления:

Картофель варят, очищают, нарезают небольшими кубиками, соединяют с нарезанными солеными огурцами, репчатым луком, солят и заправляют растительным маслом.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,498
Жиры,г	2,646
Углеводы,г	4,493
Энерг. ценность, ккал	42,654
Минер. вещества, мг
Са	6,770
Fe	0,323
Витамины, мг
В1	0,033
В2	0,020
С	5,800