Салат "Зимний" 1 сп

Технологическая карта: 50
Номер рецептуры: 27
Наименование сборника рецептур: Могильный М.П. "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях".

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Картофель	42	29
Огурцы солёные	17	13
Лук репчатый	10	8
Масло растительное	4	4
Выход		50

Технология приготовления:

Картофель варят, очищают, нарезают небольшими кубиками, соединяют с нарезанными солеными огурцами, репчатым луком, солят и заправляют растительным маслом.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,621
Жиры,г	3,561
Углеводы,г	1,747
Энерг. ценность, ккал	41,086
Минер. вещества, мг
Са	8,37
Fe	0,403
Витамины, мг
В1	0,041
В2	0,025
С	7,25