Салат из свеклы с черносливом 1 сп

Технологическая карта: 35
Номер рецептуры: 19
Наименование сборника рецептур: Методические материалы «Организация детского питания в дошкольных учреждениях» под ред. академика РАЕН доктора мед. наук И.Я.Конь.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Свекла	45	36
Чернослив	15	12
Сахар-песок	2	2
Масло растительное	4	4
Выход		50

Технология приготовления:

Вареную свеклу очищают, нарезают мелкими кусочками (для детей до 2-х лет натираем на крупной терке) смешивают с измельченным черносливом, добавляют сахар и растительное масло. Чернослив предварительно тщательно моют, заливают крутым кипятком и настаивают в течение 30 минут.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,636
Жиры,г	3,540
Углеводы,г	12,068
Энерг. ценность, ккал	79,659
Минер. вещества, мг
Са	22,930
Fe	0,924
Витамины, мг
В1	0,010
В2	0,264
С	3,960

Вкусное и легкое блюдо!