Салат свекольный 2 сп

Технологическая карта: 30
Номер рецептуры: 16
Наименование сборника рецептур: Поляковский Ю.И."Сборник технологических карточек,рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных и детских оздоровительных учреждений".Г.Уфа

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Свекла	50	40
Сахар-песок	2	2
Масло растительное	3	3
Выход		40

Технология приготовления:

Свеклу отварить до готовности, охладить, очистить от кожуры, нашинковать мелкой соломкой и заправить сахаром и растительным маслом.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,468
Жиры,г	2,581
Углеводы,г	5,520
Энерг. ценность, ккал	45,805
Минер. вещества, мг
Са	14,810
Fe	0,620
Витамины, мг
В1	0,008
В2	0,016
С	4,000

Очень аппетитно!!!