Салат из свежих огурцов с луком 1 сп

Технологическая карта: 18
Номер рецептуры: 10
Наименование сборника рецептур: Коровка Л.С. "Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений"Г. Пермь 2004г.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Огурцы	45	43
Масло растительное	4	4
Лук зелёный	8	6
Выход		50

Технология приготовления:

Огурцы промывают, замачивают, нарезают кружочками или ломтиками, укладывают в посуду, заправляют растительным маслом и посыпают зеленым луком.
.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,624
Жиры,г	2,611
Углеводы,г	0,963
Энерг. ценность, ккал	29,606
Минер. вещества, мг
Са	12,050
Fe	0,250
Витамины, мг
В1	0,012
В2	0,018
С	4,700