Салат зелёный с огурцом с растительным маслом 2 сп

Технологическая карта: 17
Номер рецептуры: 9
Наименование сборника рецептур: Поляковский Ю.И."Сборник технологических карточек,рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных и детских оздоровительных учреждений".Г.Уфа

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Салат	24	16
Масло растительное	3	3
Огурцы	22,4	21,28
Выход		40

Технология приготовления:

Огурцы промывают, нарезают тонкими ломтиками. Салат кочанный зачищают, промывают в проточной питьевой воде, шинкуют тонкой соломкой. Овощи смешивают, солят и заправляют растительным маслом.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,320
Жиры,г	2,593
Углеводы,г	0,852
Энерг. ценность, ккал	27,807
Минер. вещества, мг
Са	17,210
Fe	0,224
Витамины, мг
В1	0,011
В2	0,021
С	4,528