Салат зелёный с огурцом с растительным маслом 1 сп

Технологическая карта: 16
Номер рецептуры: 9
Наименование сборника рецептур: Поляковский Ю.И."Сборник технологических карточек,рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных и детских оздоровительных учреждений".Г.Уфа

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Салат	30	20,1
Масло растительное	4	4
Огурцы	28	26,6
Выход		50

Технология приготовления:

Огурцы промывают, нарезают тонкими ломтиками. Салат кочанный зачищают, промывают в проточной питьевой воде, шинкуют тонкой соломкой. Овощи смешивают, солят и заправляют растительным маслом.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,401
Жиры,г	3,494
Углеводы,г	1,067
Энерг. ценность, ккал	37,053
Минер. вещества, мг
Са	21,600
Fe	0,280
Витамины, мг
В1	0,014
В2	0,027
С	5,675