Салат из моркови с яблоком и курагой 1 сп

Технологическая карта: 13
Номер рецептуры: 7
Наименование сборника рецептур: Поляковский Ю.И."Сборник технологических карточек,рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных и детских оздоровительных учреждений".Г.Уфа

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Морковь	46,3	37
Яблоки	7,15	5
Курага	2,8	5
Сахар-песок	0,6	0,6
Масло растительное	4	4
Выход		50

Технология приготовления:

Сырую очищенную морковь нарезают соломкой. Очищенные яблоки с удаленным семенным гнездом, нарезают тонкими ломтиками. Курагу проваривают и нарезают кусочками. Морковь соединяют с яблоками и курагой, добавляют сахар и заправляют маслом растительным.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,594
Жиры,г	3,498
Углеводы,г	6,19
Энерг. ценность, ккал	57,074
Минер. вещества, мг
Са	18,81
Fe	0,54
Витамины, мг
В1	0,03
В2	0,038
С	2,55

Попробовали. Вкусно получилось.