Салат из моркови и яблок 2 сп

Технологическая карта: 12
Номер рецептуры: 6
Наименование сборника рецептур: А.Клявиня "Большой рецептурный кулинарный словарь". Издательство:Агропромиздат Сборник рецептур.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Морковь	37,2	30
Яблоки	14,28	10
Сахар-песок	0,8	0,8
Выход		40

Технология приготовления:

Обработанные яблоки и морковь нарезают на крупной терке и перемешивают с сахаром.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,335
Жиры,г	0,060
Углеводы,г	3,848
Энерг. ценность, ккал	16,309
Минер. вещества, мг
Са	9,724
Fe	0,432
Витамины, мг
В1	0,021
В2	0,023
С	2,500