Салат из моркови и яблок 1 сп

Технологическая карта: 11
Номер рецептуры: 6
Наименование сборника рецептур: А.Клявиня "Большой рецептурный кулинарный словарь". Издательство:Агропромиздат Сборник рецептур.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Морковь	46,9	37,5
Яблоки	17,85	12,5
Сахар-песок	1	1
Выход		50

Технология приготовления:

Обработанные яблоки и морковь нарезают на крупной терке и перемешивают с сахаром.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,419
Жиры,г	0,076
Углеводы,г	4,811
Энерг. ценность, ккал	20,397
Минер. вещества, мг
Са	12,160
Fe	0,541
Витамины, мг
В1	0,026
В2	0,029
С	3,125

Вкусняяяяга!