Морковь, протёртая с сахаром 2 сп

Технологическая карта: 10
Номер рецептуры: 5
Наименование сборника рецептур: Могильный М.П. "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях".

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Морковь	50	38
Сахар-песок	3	3
Выход		40

Технология приготовления:

Обработанную морковь шинкуют соломкой или натирают на терке, соединяют с сахаром.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,385
Жиры,г	0,032
Углеводы,г	5,616
Энерг. ценность, ккал	22,892
Минер. вещества, мг
Са	10,350
Fe	0,275
Витамины, мг
В1	0,023
В2	0,027
С	1,900