Морковь протёртая с сахаром 1 сп

Технологическая карта: 9
Номер рецептуры: 5
Наименование сборника рецептур: Могильный М.П. "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях".

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Морковь	60	48
Сахар-песок	4	4
Выход		50

Технология приготовления:

Обработанную морковь шинкуют соломкой или натирают на терке, соединяют с сахаром.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,487
Жиры,г	0,041
Углеводы,г	7,304
Энерг. ценность, ккал	29,708
Минер. вещества, мг
Са	13,080
Fe	0,348
Витамины, мг
В1	0,029
В2	0,034
С	2,400