Салат из моркови и изюма 2 сп

Технологическая карта: 8
Номер рецептуры: 4
Наименование сборника рецептур: Методические материалы «Организация детского питания в дошкольных учреждениях» под ред. академика РАЕН доктора мед. наук И.Я.Конь.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Морковь	36	29
Изюм	10	9,8
Сахар-песок	1	1
Масло растительное	3	3
Выход		40

Технология приготовления:

Морковь тщательно моют, очищают, обдают кипятком, нарезают соломкой или натирают на крупной терке. Изюм перебирают, промывают горячей водой, ошпаривают кипятком. Сушат, соединяют с морковью, добавляют сахар. Перед подачей заправляют растительным маслом.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,470
Жиры,г	2,614
Углеводы,г	9,447
Энерг. ценность, ккал	60,829
Минер. вещества, мг
Са	15,700
Fe	0,500
Витамины, мг
В1	0,032
В2	0,028
С	1,450

Су-у-у-пер. Надо попробовать!!!