Салат зелёный с растительным маслом 2 сп

Технологическая карта: 6
Номер рецептуры: 3
Наименование сборника рецептур: Методические материалы «Организация детского питания в дошкольных учреждениях» под ред. академика РАЕН доктора мед. наук И.Я.Конь.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Салат	52	37,44
Масло растительное	3	3
Выход		40

Технология приготовления:

Подготовленный салат нарезают, добавляют соль и масло растительное (непосредственно перед отпуском), перемешивают.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,438
Жиры,г	2,611
Углеводы,г	0,749
Энерг. ценность, ккал	28,061
Минер. вещества, мг
Са	28,830
Fe	0,225
Витамины, мг
В1	0,011
В2	0,030
С	5,616