Салат зелёный с растительным маслом 1 сп

Технологическая карта: 5
Номер рецептуры: 3
Наименование сборника рецептур: Методические материалы «Организация детского питания в дошкольных учреждениях» под ред. академика РАЕН доктора мед. наук И.Я.Конь.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Салат	65	46,8
Масло растительное	4	4
Выход		50

Технология приготовления:

Подготовленный салат нарезают, добавляют соль и масло растительное (непосредственно перед отпуском), перемешивают.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,548
Жиры,г	3,517
Углеводы,г	0,936
Энерг. ценность, ккал	37,357
Минер. вещества, мг
Са	36,040
Fe	0,281
Витамины, мг
В1	0,014
В2	0,037
С	7,020