Салат из моркови с растительным маслом 2 сп

Технологическая карта: 4
Номер рецептуры: 2
Наименование сборника рецептур: Коровка Л.С. "Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений"Г. Пермь 2004г.

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Морковь	46,4	37
Сахар-песок	1,2	1,2
Масло растительное	3	3
Выход		40

Технология приготовления:

Морковь промыть, очистить, нашинковать. Заправить сахаром и растительным маслом.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	0,843
Жиры,г	5,594
Углеводы,г	8,448
Энерг. ценность, ккал	85,396
Минер. вещества, мг
Са	22,630
Fe	0,593
Витамины, мг
В1	0,052
В2	0,056
С	4,175