Омлет с зелёным горошком 2 сп

Технологическая карта: 197
Номер рецептуры: 101
Наименование сборника рецептур: Могильный М.П. "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях".

Наименование сырья	Брутто, г	Нетто, г
Яйцо	3/4	30
Молоко	30	30
Зелён.горошек	15	10
Масло сливочное	3	3
Выход		65

Технология приготовления:

Консервированный зеленый горошек спассеровать со сливочным маслом, залить омлетной смесью, запечь в жарочном шкафу при температуре 180-200°С до золотистой корочки.

Химический состав данного блюда
Пищевые вещества
Белки, г	4,052
Жиры,г	5,691
Углеводы,г	2,504
Энерг. ценность, ккал	76,815
Минер. вещества, мг
Са	55,500
Fe	0,860
Витамины, мг
В1	0,067
В2	0,190
С	2,900